Estiu 2015

Per aquest estiu calent, que de cop ens ha dut a l'infern, he pensat un menó "rodó", com el Sol que en torra i com el mar que envolta la terra rodona.

que en gaudiu

menú d'estiu

guacamole
taboulé amb pollastre i prunes
gelat d'all blanc
terrina de pops
"paella" d'arròs, gamba, musclo, sèpia

mini poma
gelat de "gaspatxo"

per aquest estiu, us tinc reservada la terrassa, sopar a l'aire lliure i a la fresca

Si voleu venir a Maquis, només cal que us poseu en contacte per reservar a Maquis o a maquisocult@gmail.com
Us donarem qualsevol informació que us calgui

Maquis disposa d'espais diferents per necessitats variades, proveu-les

                                                           
I si voleu que Maquis sigui a un espai vostre, només cal dir-ho, qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora.

A més, hi ha un menú de menjar japonès que podeu demanar per quan vulgueu.
També ens podeu seguir a twitter @MaquisOcult i a Instagram @maquisocult #maquisocult

Si veniu a Mataró, tenim preparades rutes per la ciutat per conèixer l'obra de Puig i Cadafalch, Gaudí i altres espais arquitectònicament interessants de la ciutat.

Una passejada i un sopar, res millor.

Primavera 2015

el menú de primavera ha estat secret fins avui que no és primavera.

aquí us el deixo

textura de verdures
pèsols amb sèpia i patata
farcell de faves
peix, cloïses i espàrrecs
maduixes, crema, pasta
xocolata amb xocolata

Hivern 2015

El fred no acaba de venir i el sol encara escalfa de valent, però hivern és hivern, i segur que el fred apretarà.
us deixo amb el nou menú d'hivern. Un divertiment.

menú d'hivern

carbassa amb cítrics
carxofa-ou-all

 ---------------------------------
maquis de paella
"corte" d'escòrpora
ànec, xutney de peres i xirivia
---------------------------------
mil fulls de mango, crema i làctics

Si voleu venir a Maquis, només cal que us poseu en contacte per reservar a Maquis o a maquisocult@gmail.com
Us donarem qualsevol informació que us calgui

Maquis disposa d'espais diferents per necessitats variades, proveu-les

                                                             


I si voleu que Maquis sigui a un espai vostre, només cal dir-ho, qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora.

A més, hi ha un menú de menjar japonès que podeu demanar per quan vulgueu.
També ens podeu seguir a twitter @MaquisOcult i a Instagram @maquisocult #maquisocult

Si veniu a Mataró, tenim preparades rutes per la ciutat per conèixer l'obra de Puig i Cadafalch, Gaudí i altres espais arquitectònicament interessants de la ciutat.

Una passejada i un sopar, res millor.

Tardor 2014

Ha estat difícil pensar que som a la tardor quan la calor que fa no ens deixa.
Però la brotada de més bolets que mai, ho ha fet possible. Així dons, aquí va el menú : bosc, mar, bolets, carn , peix....

menú de tardor

moixernons amb foie
ceba i albergínia escalivades amb anxova
------------------------------------------
sopa tèbia de poma amb verat i calvados
sotamar
refugi (sotabosc 2014)
galtes de porc
------------------------------------------
cafè-xocolata-llima

 Si voleu venir a Maquis, només cal que us poseu en contacte per reservar a Maquis o a maquisocult@gmail.com
Us donarem qualsevol informació que us calgui

Maquis disposa d'espais diferents per necessitats variades, proveu-les

I si voleu que Maquis sigui a un espai vostre, només cal dir-ho, qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora.

A més, hi ha un menú de menjar japonès que podeu demanar per quan vulgueu.
També ens podeu seguir a twitter @MaquisOcult i a Instagram @maquisocult #maquisocult

Si veniu a Mataró, tenim preparades rutes per la ciutat per conèixer l'obra de Puig i Cadafalch, Gaudí i altres espais arquitectònicament interessants de la ciutat.

Una passejada i un sopar, res millor.

Menú d'estiu

L'estiu ja és aquí, i com sempre toca canvi de menú.
Aquest any la tendència és el detall, els matisos, la delicadesa i com sempre la broma i el divertiment.
No hi ha res millor que menjar i passar-s'ho bé. El menjar no és un acte de manteniment, ha de ser un esdeveniment de motivació intel·lectual.

menú d'estiu

braves samurai
flam de gaspatxo

síndria-tomàquet-alfàbrega
calamar i fonoll
popets i ceba
rap-carbassó-algues

maduixa-coco-llima
mango-passió-coco-gingebre

Com sempre podeu tastar el menú fent la reserva a Maquis .
Una vegada confirmada us donaré instruccions per arribar al lloc del sopar, preus , begudes i tot el que volgueu saber
La terrassa us espera qualsevol dia de la setmana, migdia o nit, vosaltres trieu.

El menú està pensat per a grups de fins a deu persones, si sou més podem parlar d'un altre menú.
Fins i tot si ho voleu fer en un lloc vostre, a casa , al jardí, només cal parlar-ho

La primavera del 14

Tot just celebrant el segon aniversari entre vosaltres i després d'un hivern de fred, neu i molta carn, ha arribat la primavera amb verdures i fruites del Maresme, i peix, tot peix.

menú de primavera                  

calamars amb tinta
----------------------------
s'ha acabat el bròquil
"tallarines" al pesto
pèsols amb pèsols
fals rissoto de faves i llagostí
samfaina, bacallà i ou
----------------------------
maduixes
escorça i liquen


Si voleu venir a Maquis, només cal que us poseu en contacte per reservar a Maquis o a maquisocult@gmail.com

Maquis disposa d'espais diferents per necessitats variades, proveu-les

I si voleu que Maquis sigui a un espai vostre, només cal dir-ho, qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora.

A més, hi ha un menú de menjar japonès que podeu demanar per quan vulgueu.
També ens podeu seguir a twitter @MaquisOcult i a Instagram @maquisocult #maquisocult

Si veniu a Mataró, tenim preparades rutes per la ciutat per conèixer l'obra de Puig i Cadafalch, Gaudí i altres espais arquitectònicament interessants de la ciutat.

Una passejada i un sopar, res millor.

Hivern 2013-14

La neu ja hi és, el fred s'ha instal·lat i el menú de Maquis d'hivern també està a punt perquè el tasteu.


menú hivern 13-14

foie amb llenties i poma

tonyina, daikon i rocoto
tàrtar de salmó i avocat
mandonguilla sorpresa amb carxofes i xató calent
peixet a baixa temperatura amb salsa ponzu

tatín de mango i maracuià
souflé de xocolata i castanya cremosa

 Si voleu venir a Maquis, només cal que us poseu en contacte per reservar a Maquis o a maquisocult@gmail.com

Maquis disposa d'espais diferents per necessitats variades, proveu-les

I si voleu que Maquis sigui a un espai vostre, només cal dir-ho, qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora.

Us recordo que si ho desitgeu, també hi ha un menú de menjar japonès que us encantarà